Caratteristiche del Prodotto
Caratteristiche al consumo:
Il Colore dell’ uva e rosso
Il grappolo: grande, allungato, conico, piramidale
L’ acino: medio sub-elissoidale, regolare.

Produzione:

Storia e curiosità del prodotto:
Nerello cappuccio o mantellato
Non si conoscono le origini di questo vitigno che attualmente è coltivato nelle province di Messina, Reggio Calabria e Catanzaro. In base alla sue caratteristiche sensibilmente diverse dal mascalese, in particolare per quanto riguarda il contenuto in polifenoli e di aromi, è considerato il complemento ideale del primo anche per le sue doti di longevità. Entra nella DOC Etna e Faro.
Nerello mascalese
E presente nella piana di Mascali, alle falde dell’Etna, da almeno quattro secoli. E un’uva a bacca rossa molto vigorosa e la sua esuberanza viene condizionata sia dall’andamento cimatico sia dalle pratiche colturali. Il nerello in genere viene allevato ad alberello con una densitâ d’impianto di 6000/9000 ceppi che danno uve di ottima qualità e con una resa di 60/70 quin tall per ettaro. E il vitigno di gran lunga più diffuso nella provincia di Catania. Entra nelle DOC Contea di Sclafani, Etna, Faro, Marsala e Sambuca di Sicilia.


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