CATEGORIA DI APPARTENENZA DEL PRODOTTO
Ortofrutticolo fresco

SINONIMI E TERMINI DIALETTALI


MATERIA PRIMA
Mandarino

CARATTERISTICHE
Il mandarino di Ciaculli si presenta con frutti di colore giallo aranciato, di media grandezza, prevalentemente privo di semi, di sapore dolce e giustamente acidulo. L’interesse della varietà è legato soprattutto al periodo di maturazione(febbraio- marzo), che coincide con una scarsa presenza di agrumi concorrenti. La varietà è tendenzialmente apirena, di pezzatura non grande con buccia sottile che si distacca facilmente.

TERRITORIO INTERESSATO ALLA PRODUZIONE
È diffuso nel litorale tirrenico del Palermitano e nella provincia di Catania

METODICHE DI LAVORAZIONE, STAGIONATURA E CONSERVAZIONE


MATERIALI ED ATTREZZATURE (preparazione, condizionamento, imballaggio)
Acquisizione dati in corso

LOCALI (lavorazione, conservazione, stagionatura)
Acquisizione dati in corso

ATTESTAZIONE DELLA DATABILITÀ DEL PRODOTTO (25 ANNI)
Acquisizione dati in corso

MOSTRE E SAGRE


NOTE
Il mandarino è un agrume originario della Cina. È stato introdotto in Italia verso il 1800. La cultivar Tardivo di Ciaculli si è probabilmente originata da una mutazione gemmaria del mandarino Avana individuata agli inzi degli anni 50.

fonte: http://www.agroqualita.it/