Tipologia:
 Prodotto tradizionale

Luogo di produzione:
 L'intera Sicilia.

MISURE & CARATTERISTICHE
Caratteristiche:
Il macco di grano è un piatto tipico siciliano piuttosto raro.

Produzione:
Praticamente è una pietanza che si ottiene con il frumento macinato o tritato grossolanamente tra due sassi e lessato in acqua salata. Può essere condito con olio, sale e pepe, o con finocchietti selvatici.

Storia, curiosità e particolarità:
Oggi può essere considerato un piatto prelibato, ma una volta, specie nel dopoguerra quando era difficile portare il grano al mulino, era una pietanza di sopravvivenza, per non morire di fame, sostituendo così pane e pasta.

 fonte:Camera di Commercio Industria Artigianato Agricoltura Ragusa