Tipologia:
Prodotto tradizionale

Luogo di produzione:
Sicilia.

MISURE & CARATTERISTICHE
Caratteristiche:
La frascatula (polenta) è un piatto tipico siciliano, prodotto con acqua e farina di grano duro.
Produzione:

In una pentola con acqua far cuocere delle verdure, appena cotte versare nella pentola la farina a pioggia mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Quando il tutto diventa come una crema, la frascatula è pronta.
Per renderla più saporita, si usa condirla con un soffritto di cipolla e dadini di lardo o pancetta.

 fonte:Camera di Commercio Industria Artigianato Agricoltura Ragusa