Il vino prodotto č di colore
rosso ciliegia caratteristico, asciutto, fresco, giustamente
tannico, dal sapore di frutta rossa abbastanza ricco di corpo.
Area: Agroalimentare
Tipologia: Vitigni
Produzione
Luogo di Produzione:
Tutta la Sicilia
Province di Produzione :
palermo, trapani, catania, agrigento, siracusa, ragusa, enna,
messina, caltanissetta
Caratteristiche del Prodotto
Caratteristiche al consumo:
Il grappolo č medio, piramidale, provvisto di una o pių ali,
compatto o mediamente compatto.
L acino si presenta di dimensioni medie, di forma
ellissoidale o sferoidale; buccia da pruinosa a molto
pruinosa, spessa e coriacea, di colore blu-violaceo. Polpa a
sapore semplice, dolce.
Produzione:
Storia e curiositā del prodotto:
Secondo il pių importante ampelografo dellOttocento, il
barone siciliano Antonio Mendola di Favara, che per primo ha
descritto questo vitigno ad uva nera, probabilmente č
originario del comune di Vittoria dove č coltivato sin dal
XVII secolo. Matura nella prima decade di settembre e dā un
vino di grande sapore con sentori di marasca e melograno. E
una delle basi del Cerasuolo di Vittoria mentre č prevista la
specificazione del vitigno nella DOC Eloro.
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