Utilizzato per la produzione di
uva passa.
Area: Agroalimentare
Tipologia: Vitigni
Produzione
Luogo di Produzione:
Tutta la Sicilia
Province di Produzione :
palermo, trapani, catania, agrigento, siracusa, ragusa, enna,
messina, caltanissetta
Caratteristiche del Prodotto
Caratteristiche al consumo:
Il grappolo č medio o piccolo, conico, allungato, a volte
provvisto di una o due ali, spargolo.
L acino, piccolo o piccolissimo, sferoidale a sviluppo
partenocarpico, buccia molto pruinosa, sottile e tenera, di
colore rosso-violetto.
Produzione:
Storia e curiositā del prodotto:
Il colore delluva č nero. Il vino ottenuto si presenta di
colore rubino scarico con unghia aranciata, profumo intenso
leggermente aromatico, sapore pieno, morbido, talvolta basso
di aciditā.
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