Area: Agroalimentare
Tipologia: I prodotti tipici
Produzione
Luogo di Produzione:
Trapani e la sua provincia.
Province di Produzione :
trapani
Produzione:
Rara e preziosa č la bottarga di uova di tonno, queste
ultime vengono salate, passate ed essiccate.
Storia e curiositā del prodotto:
Č definita il caviale del Mediterraneo.
Uso Gastronomico:
Ottimo condimento. Viene utilizzata cruda sugli spaghetti o
insalata, in padella con aglio ed olio extravergine di
oliva. Puō essere servita a fette su crostini di pane caldo
e condita con olio.
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