Tarocco Siciliano

CATEGORIA DI APPARTENENZA DEL PRODOTTO
Ortofrutticolo - fresco

SINONIMI E TERMINI DIALETTALI


MATERIA PRIMA
Arancio

CARATTERISTICHE
Il Tarocco ha caratteristiche commerciali eccellenti. La buccia è giallo- arancio, con arrossatura su oltre metà della superficie. La polpa è giallo- arancio con screziature. Il contenuto in zuccheri ed in acidi è medio. L’arancio pigmentato rappresenta un prodotto tipico italiano. Tutte le varietà coltivate all’estero sono infatti a polpa bionda. Tra le arance rosse il Tarocco si distingue per particolari caratteristiche qualitative, per aroma e bellezza estetica. Dal punto di vista nutrizionale si deve ricordare che il contenuto vitaminico è superiore del 25%, rispetto alle altre arance.

TERRITORIO INTERESSATO ALLA PRODUZIONE
Piana di Catania ed aree limitrofe collinari; il litorale siracusano, l’interno del ragusano e la costa ionica reggina e catanzarese

METODICHE DI LAVORAZIONE, STAGIONATURA E CONSERVAZIONE
La tecnica di coltivazione non differisce sostanzialmente dagli alti aranci. È sempre più diffusa la coltivazione del cultivar Nucellare, sia per la maggior resistenza alle difficoltà climatiche, sia per la qualità dei frutti.
 

fonte: http://www.agroqualita.it/